오늘 볶은 원두로내리는 한 잔

3kg 로스터 한 대로 시작했습니다. 크게 볶아 오래 쌓아두는 대신, 매일 아침 그날 나갈 만큼만 볶습니다. 그래서 우리 원두에는 유통기한 대신 로스팅한 날짜가 적혀 있습니다.

산지에서 올라온 생두는 계절마다 바뀝니다. 같은 이름의 블렌드라도 맛이 조금씩 달라지는 이유입니다. 오늘 어떤 원두를 쓰는지 궁금하시면 언제든 물어보세요.